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Meals in Minutes

A large collection of quick main course recipes

Go to Accompaniments :-Â Â Pasta Rice & PulsesÂ |Â Vegetable | Salads

Or to be precise, mealsÂ in 20 minutes or under. For those occasions when you just don't have the time (or energy).Â Â No marinating, chilling or cooling - just a straight 20 minutes . . . . or less . . . . . from start to finish.Â And with many freshÂ vegetables only taking a few minutes to cook, you can have a complete, balanced, freshly cookedÂ meal ... in minutes!

We also have a wonderful section which will help you to plan your weekday menus in advance which also features complete menus which can be prepared in less than 45 minutes.

Key:-Â Â Veg = VegetarianÂ Â Â Â HT = HotÂ Â Â Â Â CD = ColdÂ Â Â Â Â SP = SoupÂ Â Â Â Â HD = StarterÂ Â Â Â Â MC = Main CourseÂ ACC = AccompanimentÂ Â Â Â Â DP = Dessert/PuddingÂ Â Â Â CBF = Cakes/Baked Fayre

Quick Fish Main Course Recipes

Piquant Smoked Mackerel SaladÂ CDÂ MCÂ 10minsÂ Â Â Â New!Â Â JuneÂ 2008

Caribbean Spicy Grilled TunaÂ Â HTÂ MCÂ Â W IndianÂ Â 15minsÂ Â July 2003

Grilled Mackerel with HerbsÂ Â HTÂ MCÂ Â 15minsÂ Â Â Â Â Â Â Â

Herring with MustardÂ Â Â HTÂ MCÂ Â Â 15mins

Salmon with Minted YoghurtÂ Â HTÂ CDÂ Â MCÂ Â 15minsÂ Â Â Â Â Â

Snapper with Mango SauceÂ Â Â Â HTÂ Â MCÂ Â MexicanÂ Â 15minsÂ Â Â Â December 2002

Tunisian SnapperÂ Â Â HTÂ MCÂ TunisianÂ 15minsÂ Â Â Â Â Â MarchÂ 2006

Brill Fillets on Wilted SpinachÂ Â Â Â HTÂ Â MCÂ Â ThaiÂ 20minsÂ Â Â Â Â Â

Fish and ChipsÂ Â Â Â HTÂ MCÂ EnglishÂ 20minsÂ Â Â Â Â Â

Flounder in Lemon Dill SauceÂ Â Â Â HTÂ Â MCÂ Â 20min

Fried Fish With KiwifruitÂ Â Â HTÂ MC 20minsÂ Â Â Â Â AprilÂ 2006

Grilled Sea Bass with Anchovy DressingÂ Â Â HTÂ Â MCÂ Â 20minsÂ Â Â February 2004

Haddock with Beetroot SauceÂ Â Â Â HTÂ MCÂ 20mins

Mackerel with Gingered GooseberriesÂ HTÂ MCÂ EnglishÂ 20minsÂ Â New!Â Â JuneÂ 2008

Nut Crusted HalibutÂ Â Â Â HTÂ MCÂ 20minsÂ Â Â DecemberÂ 2003

Poached AnchoviesÂ Â Â Â Â Â HTÂ Â MCÂ Â TurkishÂ Â 20minsÂ Â Â Â August 2003

Salmon with White Chocolate SauceÂ Â Â HTÂ MCÂ 20minsÂ Â Â Â Â New!Â Â MarchÂ 2008

Savoury Cod CutletsÂ Â Â Â CDÂ Â Â Â MCÂ Â Â 20mins

Scottish Herring in OatmealÂ Â HTÂ Â MCÂ BritishÂ Â Â 20minsÂ Â Â Â Â Â Â

Sea Bass with ChivesÂ Â Â HTÂ Â MCÂ Â 20minsÂ Â Â Â April 2003

Simmered Flat FishÂ Â Â Â HTÂ Â MCÂ Â JapaneseÂ Â 20minsÂ Â Â OctoberÂ 2002

Sole MeuniereÂ Â Â Â HTÂ Â Â Â MCÂ Â Â 20mins

Thai Red Fish CurryÂ Â HT MC Thai 20mins Â Â Â July 2003

Trout with Pickled Dill CucumberÂ Â Â Â Â Â Â HTÂ Â MCÂ Â 20mins

Wrapped Steamed HalibutÂ Â Â Â HTÂ Â MCÂ Â Â 20minsÂ Â Â

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Quick Shellfish & Seafood Main Course Recipes

Belgian MusselsÂ Â Â HTÂ MCÂ BelgianÂ Â 15mins June 2003

Cantonese LobsterÂ Â Â HTÂ Â MCÂ Â Chinese 15mins

Chargrilled LangoustineÂ Â HT Â MCÂ 15minsÂ Â Â Â Â Â Â Â

Hon Shemeji and Prawn Stir-FryÂ Â Â HTÂ Â MCÂ Â Japanese 15minsÂ Â Â Â Â

Prawn CelesteÂ Â Â Â Â HTÂ Â MCÂ 15mins

Prawns NewburgÂ Â Â Â Â Â HTÂ Â MCÂ 15mins

Scallops with Wilted SpinachÂ Â Â Â HTÂ ChineseÂ MCÂ 15mins

Seafood CataplanaÂ Â Â Â HTÂ MCÂ PortugueseÂ 15minsÂ Â Â Â Â Â Â OctoberÂ 2004

Seafood Salad with Vanilla MayonnaiseÂ Â CDÂ Â MCÂ Â 15minsÂ Â Â OctoberÂ 2002

Coconut Fried PrawnsÂ Â Â HTÂ Â MCÂ 20minsÂ Â Â Â July 2002Â

Crab and Aubergine SaladÂ Â Â CDÂ MCÂ 20minsÂ Â Â Â Â Â New!Â Â JuneÂ 2008

Crab with Ginger, Onion and GarlicÂ Â Â Â HTÂ ChineseÂ MCÂ 20mins

Egyptian Spiced PrawnsÂ Â Â HTÂ MCÂ Â EgyptianÂ Â 20minsÂ Â Â Â Â Â February 2007

Grilled LobsterÂ Â Â Â HTÂ Â Â Â MCÂ Â Â 20mins

Grilled Scallops ProvencalÂ Â Â HTÂ MCÂ 20mins

King Prawn SaladÂ Â Â Â CDÂ MCÂ MyanmarÂ Â 20minsÂ Â Â Â Â SeptemberÂ 2004

Korean Stir-fried SquidÂ Â Â Â HTÂ MCÂ KoreanÂ 20minsÂ Â Â Â Â Â Â Â SeptemberÂ Â 2005

Malagache Lobster with RiceÂ Â Â Â HTÂ MCÂ MadagascanÂ Â 20minsÂ Â Â Â Â MayÂ 2004

Malaysian NoodlesÂ Â Â Â Â HTÂ MCÂ MalaysianÂ 20minsÂ Â Â Â Â Â AprilÂ 2005

Prawn BallsÂ Â Â HTÂ MCÂ VietnameseÂ 30minsÂ Â Â March 2003

Spiced Grilled PrawnsÂ Â Â HTÂ MCÂ 20minsÂ Â Â Â October Â 2007

Squid with DandelionÂ Â Â Â HTÂ MCÂ MyanmarÂ 20minsÂ Â Â Â Â Â Â Â SeptemberÂ 2004

Stir fried Yabbies with GingerÂ Â Â HTÂ MCÂ AustralianÂ 20minsÂ Â Â Â Â Â Â Â JuneÂ Â 2005

Summer Prawn Stir FryÂ Â Â HTÂ MCÂ 20minsÂ Â Â New!Â Â JuneÂ 2008

Warwick Crayfish SavouryÂ Â Â Â HTÂ MCÂ EnglishÂ 20minsÂ Â Â AprilÂ 2007

Quick Pasta Main Course Recipes

Linguine with Red Onion SauceÂ Â VegÂ Â Â HT Â MCÂ Â 20mins

Macaroni CheeseÂ Â Â Veg Â HT Â Â MCÂ Â 20mins

Creamed RigatoniÂ Â Â Veg Â HT Â MCÂ Â 20mins

Conchiglie with GorgonzolaÂ Â Â Veg Â HT Â MCÂ Â Â Â Italian 20mins

Conchiglie with Tiger PrawnsÂ Â Â HT Â MCÂ 20mins

Eliche alla CipolleÂ Â Â HT Â MCÂ Â 20mins

Fettuccine with Prawn SauceÂ Â Â HT Â MCÂ Â Â Â 20mins

Foil bake Linguine with SeafoodÂ Â HT Â MCÂ Â Â 20min

Garlic & Mushroom PastaÂ Â Â Veg Â HT Â Â MCÂ Â 20mins

Leek and Bacon PastaÂ Â Â HTÂ MCÂ 20minsÂ Â Â Â New!Â Â August Â 2008Â

Linguine with Garlic Olive OilÂ Â Â VegÂ Â HTÂ MCÂ ItalianÂ Â 20minsÂ Â Â Â Â

Linguine with PrawnsÂ Â Â Â HTÂ Â MCÂ Â 20mins

Malaysian NoodlesÂ Â Â HTÂ MCÂ MalaysianÂ 20minsÂ

Mushroom Penne with ChestnutsÂ VegÂ HTÂ MCÂ 20minsÂ

Porcini PastaÂ Â Â Veg Â HT Â MCÂ Â Â 20mins

Rigatoni with RicottaÂ Â Â Veg Â HTÂ MCÂ Â Â ItalianÂ Â Â 20mins

Spaghetti alla CarbonaraÂ Â Â HT Â MCÂ Â Â ItalianÂ Â Â 20minsÂ Â Â Â Â Â Â

Spaghetti with Garlic & AnchoviesÂ Â Â HTÂ Â MCÂ Â Â 20 mins

Tagliatelle with TunaÂ Â Â HT Â MCÂ Â Â Â 20mins

Tagliatelle with White TrufflesÂ Â Â VegÂ HTÂ MCÂ ItalianÂ Â 20minsÂ Â

Quick Chicken, Poultry and Game Main Course Recipes

Alligator & Kangaroo

Kangaroo Escalopes with AnchovyÂ Â Â HTÂ Â MCÂ Â 10mins plus chillingÂ Â Â Â Â Â Â Â

Alligator Medallions with Mustard SauceÂ Â Â Â Â HTÂ MCÂ Â 15minsÂ Â Â Â Â Â Â Â

Cajun Style Gator TailÂ Â Â Â Â HTÂ MCÂ CreoleÂ 15minsÂ Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â

Crocodile Fillets with Rosemary SauceÂ Â Â HTÂ Â MCÂ 15minsÂ

Kangaroo Fillet Steaks with Cream SauceÂ Â Â HTÂ MCÂ Â 15minsÂ Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â

Kangaroo Steak with Mushroom SauceÂ Â Â HTÂ Â Â MCÂ Â 20minsÂ Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â

Scallopini of AlligatorÂ Â Â HTÂ Â MCÂ Â 20mins

Chicken, Duck & Ostrich

Coronation ChickenÂ Â CDÂ Â Â Â MCÂ Â Â Â BritishÂ Â Â Â 10minsÂ Â Â Â Â Â Â

Chicken TempuraÂ Â HTÂ MCÂ Â JapaneseÂ Â 15mins

Ostrich Feta BurgersÂ Â Â Â HTÂ MCÂ Â 15minsÂ Â Â Â Â

Ostrich Steaks with ApplesÂ Â Â HTÂ MCÂ BritishÂ 15mins

Chicken with Bean SproutsÂ Â Â HTÂ ChineseÂ MCÂ 20minsÂ Â Â Â Â

Malaysian NoodlesÂ Â Â HTÂ MCÂ MalaysianÂ 20minsÂ Â Â Â

Ostrich Steak DianeÂ Â Â Â HTÂ Â MCÂ Â 20minsÂ Â Â Â

Salisbury Ostrich SteakÂ Â Â HTÂ Â MCÂ Â 20minsÂ Â Â Â Â Â Â Â Â

Venison

Liz's Venison and Vegetable Stir FryÂ Â Â HTÂ MCÂ 15minsÂ

Venison Medallions with StiltonÂ Â Â Â HTÂ MCÂ BritishÂ 15minsÂ Â Â Â Â Â Â Â

Normandy Venison MedallionsÂ Â Â Â HTÂ Â MCÂ Â FrenchÂ Â 20minsÂ Â Â Â Â Â Â Â

Quick Meat Main Course Recipes

Quick Beef & Veal Main Courses

Corned Beef FrittersÂ Â HT Â MCÂ EnglishÂ 15minsÂ Â Â

Pesto Veal CutletsÂ Â Â HTÂ MCÂ 15minsÂ Â Â Â New!Â Â JulyÂ 2008

Szechuan BeefÂ Â Â Â Â Â HTÂ Â ChineseÂ Â MCÂ Â 15minsÂ Â Â

Wiener SchnitzelÂ Â Â HTÂ MCÂ Â AustrianÂ 15mins

Beef in Whisky SauceÂ Â Â Â HTÂ MCÂ ScottishÂ 20minsÂ Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â

Corned Beef HashÂ Â Â HTÂ MCÂ 20mins

Crispy Szechuan BeefÂ Â Â Â Â HTÂ ChineseÂ Â MCÂ Â 20mins

Egyptian KoftaÂ Â Â HTÂ MCÂ 20mins plus chillingÂ Â Â Â February 2007Â

Lo Mein BeefÂ Â Â Â Â Â HTÂ ChineseÂ Â MCÂ Â 20mins

Mustard SteaksÂ Â Â HTÂ MCÂ EnglishÂ 20minsÂ Â Â Â Â Â New!Â Â July Â 2008

Peppered SteakÂ Â Â HTÂ MCÂ Â 20mins

Red Flannel HashÂ Â Â Â Â Â HTÂ MCÂ N. AmericanÂ Â 20mins

Roquefort SteaksÂ Â Â HTÂ MCÂ 20minsÂ Â Â Â Â Â Â New!Â Â October Â 2008

Steak with Balsamic Prune SauceÂ Â Â Â HTÂ MCÂ 20minsÂ Â Â Â Â Â Â Â Â

Stilton SteaksÂ Â Â HT Â MCÂ Â BritishÂ 20minsÂ Â Â Â Â

Tikka KababÂ Â Â Â Â HTÂ CDÂ MCÂ PakistaniÂ 20minsÂ Â Â

Quick Lamb Main Courses

Chili Lamb with MintÂ Â Â Â Â HTÂ MCÂ VietnameseÂ Â 15minsÂ Â Â Â

Cajun LambÂ Â Â HTÂ MCÂ CajunÂ 20minsÂ Â Â

Kiwi Lamb SkewersÂ Â Â Â HTÂ MCÂ BBQÂ 20mins plus marinatingÂ Â Â Â AprilÂ 2006

Lamb Steaks with a Herb CrustÂ Â Â HTÂ MCÂ 20minsÂ Â Â April Â 2008

Lamb with Green Butter BallsÂ Â Â HTÂ Â MCÂ 20mins

Spiced Lamb Kofta with YogurtÂ Â Â HTÂ MCÂ 20minsÂ Â Â Â Â New!Â Â August Â 2008

Stir Fried Lamb with OnionsÂ Â Â HTÂ Â ChineseÂ Â MCÂ 20mins

Quick Offal Main Courses

Fried Liver and BaconÂ Â Â Â HT MCÂ 15mins

Turkish LiverÂ Â Â Â Â HTÂ MCÂ TurkishÂ 15minsÂ

Braised Chicken LiversÂ Â Â HTÂ MCÂ 20minsÂ Â Â New!Â Â OctoberÂ Â 2008Â

Calves Liver with AppleÂ Â Â HTÂ MCÂ 20minsÂ Â Â Â Â New!Â Â AugustÂ Â 2008

Calves Liver with OnionsÂ Â Â Â Â HT MCÂ 20mins

Devilled KidneysÂ Â Â Â HTÂ MCÂ 20mins

Foie en MeuretteÂ Â Â Â HTÂ MCÂ FrenchÂ Â 20minsÂ Â Â Â Â Â Â Â Â

Liver and Bacon BrochettesÂ Â Â Â HT MCÂ SwissÂ 20mins

Quick Pork & Bacon Main Courses

Eggs BenedictÂ Â Â Â Â HTÂ Â BritishÂ Â 15minsÂ Â Â Â Â Â Â

Butano ShogayakiÂ Â Â Â HTÂ Â MCÂ Â Japanese 20mins

Epping SausageÂ Â Â Â HTÂ MCÂ EnglishÂ 20mins

Frankfurters with Horseradish SauceÂ Â Â Â HTÂ Â MCÂ Â 20mins

Leek and Bacon PastaÂ Â Â HTÂ MCÂ 20minsÂ Â Â Â New!Â Â August Â 2008Â

Malaysian NoodlesÂ Â Â HTÂ MCÂ MalaysianÂ 20mins

Pork with Bamboo ShootÂ Â HTÂ Â ChineseÂ Â MCÂ Â 20mins

Pork with Water ChestnutsÂ Â Â HTÂ Â ChineseÂ Â MCÂ 20mins

Pork with PeanutÂ Â Â Â HTÂ MCÂ Â 20min

Savoury Pork ChopsÂ Â Â HTÂ MCÂ 20mins

SouvlakiÂ Â Â Â Â Â HTÂ Â MCÂ GreekÂ Â 20minsÂ Â Â Â

Stir-fried Kiwi PorkÂ Â Â HTÂ MCÂ 20minsÂ Â Â

Quick Salad Main Course Recipes

Goat Cheese Salad with BlueberriesÂ VegÂ CDÂ MCÂ 10minsÂ Â Â

Raw Salmon and Ginger SaladÂ Â Â CDÂ Â Â Â MCÂ Â 10mins

Prune Tomato and Feta SaladÂ Â Â Â VegÂ CDÂ MCÂ 15minsÂ Â Â Â Â

Italian Fennel SaladÂ Â Â Â Â Â CDÂ Â Â Â MCÂ Â Â Â ItalianÂ Â Â Â 15mins

Frisee and Pancetta SaladÂ Â Â Â CDÂ Â Â MCÂ Â Â 20mins

Haddock, Bean & Egg SaladÂ Â Â Â Â CDÂ Â MCÂ EnglishÂ Â 20minsÂ Â Â Â Â Â Â

Roast Veal SaladÂ Â Â CDÂ Â Â MCÂ Â Â EnglishÂ Â Â Â Â 20minsÂ Â Â Â Â Â Â Â Â Â

Quick Vegetarian Main Course Recipes

Pepper Frittata (Flat Omelette)Â Â Â Â VegÂ Â HTÂ MCÂ Â ItalianÂ 10mins

Deep Fried EggsÂ Â Â Â Â Â Veg Â Â HTÂ Â MCÂ Â 15mins

Jack RarebitÂ Â Â VegÂ HTÂ MCÂ 15minsÂ Â Â Â Â New!Â Â July 2008

Macaroni CheeseÂ Â Â Â Veg Â Â HTÂ Â MCÂ English Â Â 15mins

Provolone Frittata (Omelete)Â Â Â Â Veg Â Â HTÂ Â MCÂ 15minsÂ Â Â Â Â Â Â

Spinach Frittata (Flat Omelette)Â Â Â Â Veg Â Â HT Â Â MCÂ Â 15minsÂ Â

Tofu with Satay Sauce and NoodlesÂ Â Veg Â HTÂ Â MCÂ JapaneseÂ Â 15minsÂ Â Â Â Â Â

Welsh RarebitÂ Â Â Â Veg Â Â HTÂ MCÂ Â BritishÂ 15minsÂ Â Â Â

Cheese and Basil Flower OmeletteÂ Â Â VegÂ HTÂ MCÂ 20minsÂ Â Â Â Â MarchÂ 2008Â Â Â Â Â Â Â

Cheesy Fiddlehead OmeletteÂ Â VegÂ HTÂ MCÂ CanadianÂ 20mins

Chili OmeletteÂ Â Â Â VegÂ Â HTÂ Â MCÂ Â 20minsÂ

Chive Flower OmeletteÂ Â VegÂ HTÂ MCÂ 20minsÂ Â Â Â Â Â MarchÂ 2008

Gingered Garlic TofuÂ Â Â VegÂ Â HTÂ Â MCÂ 20minsÂ

Minature Courgette OmelettesÂ Â Â Â Â Â Veg Â Â HT Â MCÂ Â Â 20mins

Quorn with Black BeansÂ Â Â Â Veg Â Â HT Â MCÂ Â 20minsÂ

Spinach and Feta OmeletÂ Â Â Â VegÂ Â HTÂ MCÂ 20minsÂ

Stilton Topped MushroomsÂ Â VegÂ HTÂ MCÂ Â EnglishÂ Â Â 20minsÂ Â Â Â

Sumatran EggsÂ Â Â Â Â VegÂ HTÂ MCÂ IndonesianÂ 20mins

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